ドカイ株式会社

ほしいもの本場茨城から、黄金色のほしいもをお届けいたします。
わたしども、辰屋は、２つのこだわりを大切に、伝統のほしいもを作っております。

1つ目は、色味です。
　見た目の美しさは、味覚にも大きく影響します。わたくしどもは、最新型の乾燥機を導入し、黄金色の色味を出すことにこだわりました。

2つ目は、蒸し時間です。
　いもは、時間をかけて蒸し上げることで、いも本来の甘み、風味を引き出すことができます。一般的にボイラーで蒸かす業者が多いのですが、彼らは５０?６０分で蒸し上げます。辰屋は、羽釜を使い、８０?９０分をかけ、じっくりと蒸し上げることによって、いもの自然の甘みをしっかりと引き出しました。