大和抹茶　加工用20kg

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大和抹茶100％の粉末の提供先を募集しています。
国内展開は勿論のこと、海外展開をされているお取引様との繋がりを求めています。

標高300m以上の大和高原で丁寧に育てた上質な碾茶100％。
直射日光を抑える被覆栽培にて時間をかけて育てた、柔らかく濃色な茶葉。 その中でも良質な茶葉のみを使用し、レンガ造りの碾茶炉で 乾燥作業を行う事で、加熱香気のある上質な茶葉となります。 石臼での粉砕工程にて香り高く、色鮮やかな抹茶へと仕上げています。 日本茶発祥とも言われる歴史深い大和の地にて育まれた大和抹茶を通じて茶道から菓子類まで、様々な形となり、未来へと伝承していきます。

■製造方法、工程
・原料製造（碾茶）
　収穫　→　蒸し、焙り　→　乾燥
・原料加工
　仕上加工、火入れ、選別
・原料粉末加工　
・仕上げ加工　→　袋詰め作業

■原材料品質規格（加工用抹茶）　
原材料：緑茶（奈良県産）
配合割合：100％
賞味期限：梱包より12ヶ月（開封後、冷蔵庫で6ヶ月）
遺伝子組換有無（使用・不使用・不分別）：無
食品添加物規格：使用なし
アレルギー特定原材料等：使用なし