木工屋さんのまな板　青森ひば

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まな板としての人気が高まっている、「青森ヒバ」のまな板です。独特のさわやかな芳香が特徴で、ヒノキチオール成分を含有し、抗菌作用に優れ、腐りにくいという性質をもつ材料です。適度な固さをもち、刃当たりが非常によいことから、料理人の方たちにも愛用されていいます。

削り直して長く使用できるよう、極厚の4?仕様となっています。また、木取りが難しいため希少価値の高い厳選材（ほぼ柾目）をぜいたくに１枚板で仕上げているので、ゆがみにくく耐久性に優れています。

天然木のまな板は、鋼系をはじめほとんどの包丁のと相性がよく、包丁を長持ちさせるのにも適しています。
また、食材がまな板に密着しやすいことから、切りやすいということも木のまな板の特性です。傷がついたりゆがんだりしても、削り直しが可能であり、大切に使用することで非常に長く使うことができます。