長命粒塩（フレーク）

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塩は穏やかな瀬戸内海に浮かぶ小豆で目の前の海水を汲み上げ、流下式塩田という古くからの製法を用い塩分濃度10％まで濃縮し、鉄の平釜で結晶化するまで薪で１週間以上炊き上げ杉樽で寝かせて均一な味わいに仕上げたものです。

沖縄では長寿の草として古くから有名な「長命草」。
小豆島でも2014年頃から育て始めました。「ひと株食べれば寿命が一日延びる」ともいわれる長命草は、特殊製法で口当たりの良いパウダー状に粉砕。香りはほのかに抹茶風味で苦みも少なく仕上がりました。この長命草パウダーが塩にうまくコーティングされ、口に入れるとほのかに長命草が香り、後から優しい塩味が来ます。

長命粒塩は油料理との相性が良く、くさみ取りの効果もあります。
フレークタイプは粒が荒めなので焼き魚などの魚料理やステーキなどの肉料理に最適です。
おみやげやちょっとしたプレゼントに引き合いがあり、隠れた売上貢献商品になると思います。