高知北川村ゆず果汁パウダー 20g（高知県産）

【高知北川村ゆずについて】
北川村は雄大な四国山地を背に、奈半利川（なはりがわ）をはじめとした多くの自然に恵まれた小さな村で、高知の柚子が生まれた村と言われています。 収穫期の11月には、柚子の香りが村を包み込みます。

北川村は、柚子栽培の歴史が長く、種から18年かけて育つWILD YUZU（ワイルド柚子）と呼ばれる実生の割合が多いことから、柚子の香り成分が高いのが特徴で、また気候も年間雨量が多く、乾燥地に弱いゆずを生産するにはもっとも適した土地。

恵みの雨により、ゆず玉も大きく育ち、その中に油分や香り成分をたっぷり溜め込みます。 この北川村ゆずの果汁部分のみを使用し、果汁パウダーに仕上げました。

【果汁パウダーについて】
高知北川村ゆずの果汁をスプレードライ製法により、果汁パウダーに仕上げました。
皮部分を使用したピールパウダーとは異なる果汁の爽やかな味わいは果汁パウダーならではの美味しさです。

【保管方法について】 果汁パウダーは湿気で固まりやすいです。 使用後は必ず袋のチャックを閉め、早めに使用してください。
袋の上からジップロックなどで空気が入らないようにすると固まりにくいです。

【商品詳細】
保存方法：直射日光、高温多湿を避け保存して下さい
賞味期限：6〜12ヶ月　
その他：着色料・香料などの食品添加物を使用していません。

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