クエン酸２５g

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手軽で簡単に作れる 乳酸飲料やシソジュｰスに｡
レモン1個中､梅干し2個中には､クエン酸が約4g含有します｡

使用方法
●材料･･･赤じその葉 400g､砂糖 1kg､クエン酸 25g､水2L●1.鍋に水を入れ､沸騰したら､よく洗った赤じその葉を入れ､再び､沸騰したら火を消し､冷まします｡●2.赤じその葉をよくしぼってとりだし､煮汁に砂糖を加え､再度､火にかけて溶かします｡●3.あら熱がとれたら､クエン酸を入れ､よく混ぜると､赤くなりシソの色素が鮮やかになります｡●4.冷めてから布などでこし､よく冷やしてうすめてお召し上がりください｡●酸味や甘味はお好みで加減してください｡●材料･･･牛乳 300mL､砂糖 500g､クエン酸 2g､乳酸 7mL､エッセンス少々●1.鍋に牛乳と砂糖を入れ､よくかき混ぜながら温めます｡●2.砂糖が溶けたら､火を強くして70℃まで温め､すぐ火からおろして自然放置して冷まします｡●3.45℃まで下がったら､クエン酸と乳酸を加え､よく混ぜ合わせて溶かし､エッセンスを加えると出来上がりです｡●4.6倍位にうすめてお召し上がりください｡

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予めご了承ください。
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